疫情之下做什么内容能快速增长真实粉丝？嗨妹认为做美食类IP账号是最好的，俗话说民以食为天，相对于其他领域，美食领域的受众人群更加广泛，涨粉更快。

据全五分数据分析工具来看，美食达人经常出现在达人榜中，涨粉速度不容小觑。

那么，刚进入抖音美食赛道的创作者，如何做内容运营及变现呢？下面嗨妹就来跟大家分析抖音上的美食达人类型，教你快速打造抖音美食IP达人！

美食教程类达人

美食教程类账号是美食达人中最常见的类型，该类视频侧重教学与科普，美食教程类达人一共分为两种玩法套路：

1、纯教学类美食达人

第一种教程类美食视频套路就是纯教学类视频，这种类型的视频主要是讲解美食的制作方法以及步骤，视频的实操性较强，制作成本较低，没有真人出镜，一般只拍手部和食物的特写，非常容易上手，更新频率较快。

这种类型的视频最大的缺点就是同质化严重，虽然实用性强，但内容上并没有太大的亮点，视频点赞数不稳定，粉丝的粘性往往也比较低。

很容易造成粉丝流失，因为在你这里能看到的，在其他账号也能看到。

视频时长：一般控制在30秒内；

上手难度：★★

变现方式：在短视频中透出带货的产品，挂上小黄车，一般是卖实用性强的厨具比较多；

案例参考：

• 将账号做成了一本做菜教程的「家常美食教程」；

• 1640.3w粉丝的「懒饭」

• 596.1w粉丝的「菜鸟美食」；

举个例子：“纯教学类美食达人”做的较好其中一个账号就是「One💛美食」，目前粉丝638.46w，每一期视频教一道菜，视频镜头都给了食物。

近百个作品展示了各种甜食和家常菜的做法，比如秋冬季节时做一罐清润又止咳的冰糖金桔，刚好能满足用户想学会做一道菜的需求。

2、IP类美食教学达人

还有另一种是IP类美食教学账号，这种类型的账号视频内容除了讲解美食的制作方法之外，十分强调塑造差异化账号的人设属性，从而提高账号的可信度和粉丝粘性。

视频特点在于始终围绕达人打造记忆点，减少同质化和可替代性，内容文案风趣幽默，非常有梗，在内容本身并没有特别大的亮点时，有趣的文案可以加深用户的影响，打造多个记忆点。

相对于纯教学类美食达人来说，在粉丝粘性、可替代性方面更有竞争力，更加有利于后期变现。

这类除了在文案以及人设上打造记忆点之外，还可以在视频中融入生活化场景，生活气息浓烈，让粉丝更有共鸣，例如「杜先生和陈小姐」、「肖瑶_」。

视频时长：一般控制在30秒到120秒左右；

上手难度：★★★

变现方式：直播带货、接广告、商品橱窗；

案例参考：

• 创意领先脑洞奇特「办公室小野」，将搞笑型人设和美食元素混搭在一起；

  
  

• 「香喷喷的小烤鸡」接地气又会玩，京城帅哥人设十分讨喜，其制作的菜品符合都市年轻人口味；

• 有美食圈的相声咖之称的「贫穷料理」，内容诙谐风趣；

举个例子：“IP类美食教学达人”做的较好其中一个账号就是「夏妈厨房」，目前粉丝1217.78w，曾两周涨粉117.1万。

即使没有真人出镜，但为了增强账号的温度，提高粉丝粘性，给粉丝带来亲近感，@夏妈厨房用自己的声音来给视频配音讲解步骤，一般会在每期视频的开头以及结尾中强调介绍自己，特点则在于加深粉丝印象，塑造差异化人设；

测评类美食达人

测评类账号也是美食达人的一大类型，制作门槛较高，视频的内容非常考验达人对食物味道的表达能力，讲究“口述+表情表达食用体验”，内容定位垂直细分+拍摄后期专业+人设受欢迎。

拍摄设备不一定要高大上，用手机也能拍，但是一定要保证视频的清晰度，剪辑节奏要到位。

精心制作的字幕、直观视频内容的封面、镜头语言丰富独特、有特点的配乐音效，这些都是做打造差异化的测评类美食达人的加分项。

缺点就是场景一般都比较单一，不是在工作室就是在家里，并且这类账号的内容最忌讳无聊或者单一重复，想要做好测评类账号，创意是出圈的王道。

视频时长：一般控制在5-10min；

变现方式：接广告、直播带货、挂商品橱窗；

上手难度：★★★★★

案例参考：

• 68.2w粉丝的「假笑吃货」，将搞笑型人设和美食元素混搭在一起；；

• 1440.87w粉丝的「翔翔大作战」；
  

举个例子：以抖音美食测评大号「信口开饭」为例，目前粉丝1020.44w，测评的常常是“德国军粮”、“可乐龙虾”这类比较特别的食物。

「信口开饭」的开场BGM就自带诙谐效果，视频里摄影师常常声音出镜，吐槽达人。

开箱测评成为@信口开饭的变现手段之一，商品橱窗中的零食合计销量大约在10万左右，种草带货效果非常显著；

吃播类美食达人

该类视频侧重于品尝和分享，吃播类美食达人一共分为两种玩法套路：

1、吃播类

吃播在各个平台受欢迎程度都比较高，主要也是因为能给观众带来解压、治愈的感觉，得到想象中的满足感，这类视频主要通过食物新奇或大食量等方式来吸引关注。

这类达人的门槛说高不高，说低不低，想要更快的出圈的话主要拼食量。

视频时长：一般控制在1min以内；

变现方式：接广告、直播带货、挂商品橱窗；

上手难度：★★

案例参考：

• 早期的吃播红人「大胃王密子君」，以可爱的美女形象和惊人的食量出圈；

  
  

• 极具个人特色的「徐大骚」，以农村乡土风格的吃播形式出圈；
  

举个例子：例如吃播届的头号红人「浪胃仙」浪老师，长期蝉联抖音美食类榜单前三名，目前粉丝3750.84w。

浪老师的作品有不少视频为挑战性质，即几分钟内吃完多少份食物算成功。

2、探店vlog类

即达人到店试吃或旅行沿路吃喝，多数选择有口碑的老店或者网红店，注重于分享自己的美食体验，内容饱含生活气息，这类账号的地域属性较强，好处是非常容易打造出自己的风格特色，粉丝粘性高。

除此之外，一般的吃播达人的内容也会包含探店，像「浪胃仙」的抖音作品，基本上每条内容都会添加店铺定位。

上菜后对菜品多角度特写拍摄，vlog类的视频制作精良很重要，讲究突出画面效果，制作成本较大，门槛高，最好是团队化运营。

视频时长：一般控制在1min以内；

变现方式：接广告（推广线下商家）、直播带货、挂商品橱窗；

上手难度：★★★★

案例参考：

• 21.9w粉丝的「广州佛山美食探店团」

• 126.9w粉丝的「探苏州」

举个例子：大胃王密子君转型后的内容以美食探店、日常吃饭的形式定期发布美食vlog为主，抛弃了展示大食量的吃播内容，抖音视频更多是去往不同的城市，呈现“少食多餐”的逛吃。